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蛋羹雞的做法

發布時間:03-14 編輯:麗麗

  主料:去毛嫩母雞1只約1250克,雞蛋4個,熟火腿丁50克,熟火腿末25克,熟雞脯丁50克,蝦仁2克,水發香菇丁50克,熟冬筍丁50克,青菜心200克,香菜末15克,料酒10克,鹽10克,醬油50克,白糖10克,蔥結20克,姜片10克,濕淀粉50克,熟豬油60克。

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  6、沙鍋端離火口,撈出雞(雞脯朝上)放入大湯盆中,蛋燒賣圍放在雞的周圍,盤邊放上青菜心。將原沙鍋雞湯加鹽燒沸,起鍋澆在雞上即成。

  蛋羹雞

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